(Az orosz konyha egyik legismertebb fogása: céklával és sertéshússal készülő, gazdag, tartalmas leves, amelyet jellegzetesen savanykás ízvilága tesz különlegessé. Tejföllel és kaporral tálaljuk, amely lágyan kerekíti a karakteres, melengető ízeket.
A mellékelt kép tálalási javaslat.)